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90后翻糖师走进老年大学无偿授课帮老年人了解新事物

发布时间:2019-07-14 01:36

  楚天都市报9月10日讯(记者孙婷婷)“捏成花瓣后用模具按压形成纹路”“给糖叶上色可以采取渐变方式”。在武汉市老年大学香江路校区101教室里,“90后”翻糖师徐杨(本报曾报道)身着一身白色糕点师衣着,向场内展示着手中一片花瓣糖叶教授翻糖制作,而她的学生是一群平均年龄近60岁的老人。“我也是第一次到老年大学授课,授课内容以◆■普及翻糖知识为主。”昨日,徐杨笑◆◁•着告诉记者。

  9月2日是武汉市老年大学香江路校区秋季开学第一个上课日,徐杨的翻糖课安排在每周◆●△▼●一上午8点半,上午10时结束,上课时间从▪•★9月份到12月份。9月★-●=•▽9日上▲=○▼午,这是徐杨第二堂翻糖课,记者在现场看到,阶梯教室里,听课老人们举起手机仔细记录徐杨讲解过程。

  徐杨是糕点业内颇有名气的翻糖师,多次获得国际翻糖蛋糕比赛金奖。目前,徐杨在武汉市•□▼◁▼台北路有一间工作室。今年△▪▲□△年初,老年大学一位徐爹爹找到她,希望她能☆△◆▲■够给老年人们教授翻糖制作课程,徐杨答应了。

  当天来听课的一位祁女士告诉记者,她是一名上班族,特意调休来学习。祁女士说她的朋友圈有人是从事手工艺制作的,为了学习翻糖蛋糕专门前往上海学习,每次食宿、培训费用不花不少。她本来陪朋友来报名老年大学课程,在招生简章上一眼看到了徐杨的翻糖制作课程,马上就给自己报了名。“翻糖课是高端课程,一般在外很难学到,这样有艺术性又有技术含量的制作工艺,学习机会◇=△▲难得。”祁女士感慨道。

  翻糖班上张阿姨的女儿在法国定居。“我想好学翻糖后以后去看女儿给她一个惊喜。”张阿◇…=▲姨告诉记者,她了解到▪…□▷▷•翻糖起源欧洲,很受○▲-•■□欢迎,可以说是欧洲的“特产”,希望能够有机会自己也能在欧洲做一个。

  徐杨告诉记者,她经常受邀到上海、深圳授课,一个周期培训课程收费用近◇•■★▼3万元,而到老年大学授课,徐杨是无偿上课。她备课,准备授课讲义,给大家准备学习资料。“我的父母和他们一样的年纪,他们都渴望能够了解新鲜事物,多接◆▼触社会,我也希望借我这份工作让更多人了解翻糖这个□◁新事物。”徐杨笑着说。

  上第一次课时,这群老年学生更多关心“糖能不能吃”,到了第二次课堂上,越多越多阿姨围着徐杨▲●…△追问制作细节,询问翻糖制作工艺等内容。这种变化也深深记在徐杨心里。“我能感觉到他们渐渐接受了翻糖,打从心底愿意学习。我也很有成就感。”徐杨讲道。

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