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翻糖蛋糕是什么与普通奶油蛋糕有什么区别!

发布时间:2020-02-02 20:08

  翻糖蛋糕近年来慢慢流行起来,很多人对翻●糖蛋糕的认知还是很模糊!今天清野君来给大家科普一下 ,翻糖蛋糕到底是什▼▼▽●▽●么蛋糕,它与普通的奶油蛋糕又有什么区别?

  先来看一张图,这是威廉王子大婚用的蛋糕,官方给出报价为5万·英镑,相当于人民币50·万◇…=▲元左◁☆●•○△右。

  翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕,相比于奶油蛋糕来讲,它具有很强的可塑性,所以你经常会看到多层的翻糖蛋糕都是那么的精美、漂亮,可以说你•□▼◁▼能想象出来的,在翻糖蛋糕上都可▪…□▷▷•以实现。

  翻糖蛋糕价格为什么会那么贵呢?那是因为,翻糖蛋糕食材全部从外国进口,翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕,翻糖蛋糕是法国工艺,除了包装盒全部食材原料均来自国外。

  “▪▲□◁童线天制成:童线天,整个蛋糕造型需□◁要提前2个月设计准备。公仔均是用翻糖制作。翻糖蛋糕的价格是按尺寸+工艺+附加公仔计算。一般情况下,6寸蛋糕标准尺寸价格为300元,工艺则需根据具体制作过程而定,公仔根据○▲-•■□尺寸大小和复杂程度算价,从80元至数百元不等。

  在健康上,糖粉代替奶油,蛋糕中完全不含反式脂肪酸,使得翻糖蛋糕▲★-●比奶油蛋糕更加健康,适合现代人食用。

  在欧美,“反式脂肪酸”这一名词已经普遍为大家所知晓,它是一种人造脂肪,提取植◆◁•物油。但是,根据专家实验鉴定,反式脂肪酸会提高血液胆固醇水平,从而引★△◁◁▽▼发高血压、糖尿病等多种▼▲疾病。而人造奶油中正含有大量的反式脂肪酸。采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰,一定程度上表现了现代人对健康◆■的重视。

  翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的•●夹心,无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。

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