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【烘焙配方】号称“天下第一软” 超萌日式牛奶卷零失败一学就会哦!

发布时间:2019-11-16 15:36

  原标题:【烘焙配方】号称“天下第一软” 超萌日式牛奶卷,零失败一学就会•□▼◁▼哦!

  1. 将汤种的水与高粉混合均匀后小火加热至浓稠。降温后表面覆盖保鲜膜放入冰□◁箱冷藏一小时以上。

  2. 把除黄油和盐的其他材料(包括冷藏后汤种)混合成团 ,加入黄油和★△◁◁▽▼盐,揉至出手▲=○▼套膜。进行基础发酵。大概一个小时左右

  4. 面团排气,分割成大概50克一个的小面团。滚圆,覆盖保鲜膜松弛15分钟。

  9. 翻过来,放置于烤◇=△▲盘上,进行第二○▲-•■□次发酵。如果不是温度太低的话。放于烤◆●△▼●箱内,放一杯•●温水即可。

  11. 烤箱170度,烤15到20分钟。具体温度感△▪▲□△觉自己烤箱◇…=▲调节。要注意观察上◇•■★▼色情况。

  1、烤箱温★-●=•▽●度,自己调节。喜欢颜色深些可以多烤会,喜欢嫩一些的可以▪▲□◁少烤会。

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